【美食】故居小厨:来自淇澳最新鲜的天然美味

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月01日

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  原题目:【美食】故居小厨:来自淇澳最新颖的天然甘旨

  此次,我们来到了一家淇澳本土的农家小餐馆。

  故居小厨老板

  一个地地道道的淇澳人

  五年前,在外打拼的江先生感觉,与其在城市里开一家小餐厅与别人合作,还不如回到淇澳岛上,运营一家农家特色的小餐馆。于是,他在老家的祖屋开起了这家餐馆。至于为什么要起名为“故居小厨”,也许是由于它就接近苏兆征的故居吧。

  俭朴的用餐情况

  在这里,没有奢华的装修,只要简单的几张桌椅和遮挡阳雨的顶棚,加上周边的绿树环抱,显得很是的原生态,坐下来用餐颇有一丝惬意。

  江先生说,他们的食材大大都都来自于淇澳本土,青菜和家禽都是从自家的菜地和鸡场供应。有时候供应不敷,就会向周边的本土居民收购。就连海鲜,也是来自于淇澳岛上的渔民,绝对是新颖天然无添加。

  很少吃到有如斯嫩滑并且蛋味稠密的豆腐。这是自家制造的豆腐,用湛江本地人本人种的优良黄豆制造,没有添加石膏或者其他凝结剂而是用鸡蛋协助豆腐凝结,所以豆腐出格滑,蛋味很浓。

  色泽亮光的吊烧鸡,皮酥肉嫩,咸香适中。选用的是自家农村圈养的鸡,肉质细嫩,经腌制后烧制而成。

  唐家湾这一带,人们常常喜好把鱼跟虾放在一路蒸煮,两种海鲜的美味彼此交织,十分鲜美。每一天老板都亲身去海边收购渔获,由于他只挑最生猛的海鲜,所以命运好的时候能收购到很多海产,命运欠安的时候,只能带回来几斤虾几条鱼。就算没得卖,他也苦守着食材最新颖的准绳。

  自晒腊肉蒸鱼干

  在淇澳岛的白石街,四处都能够看到本土居民在晒鱼干。这种半干鱼干,不会很咸并且有嚼劲,跟腊肉在一路蒸还带出咸鲜的特有风味。

  天然的食材,加上憨厚的情况,正恰是此刻城市人神驰的原生态糊口。下一次来淇澳岛玩耍的时候,不妨来试试这家躲藏在白石街的农家甘旨。

  【店名】故居小厨

  【地址】珠海市唐家湾镇淇澳白石街204 号(苏兆征故居旁)

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  本文由食在唐家湾原创出品

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